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　　做法：春笋切成片 后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 
炒
均匀稍收
汁  时盖上锅盖 焖。